Richard Beliveau è uno scienziato biochimico, Direttore del Laboratorio di Medicina Molecolare dell’Università di Montreal, Direttore Scientifico del programma di prevenzione e trattamento del cancro.

Da oltre 15 anni ha orientato la sua ricerca sperimentale alle proprietà anticancro dei diversi alimenti, contribuendo in modo fondamentale a dimostrare che alcune classi di molecole contenute nei vegetali hanno una importante attività anticancro. Ha scritto vari libri, tra cui   “L’alimentazione anti-cancro, Sperling & Kupfer, Milano 2006” e “Le Ricette anti cancro, Sperling & Kupfer, Milano 2010”.

In questo nuovo libro, Beliveau riassume lo stato dell’arte delle conoscenze sulla prevenzione del cancro partendo dalle 10 raccomandazioni frutto della ricerca della WCRF (World Cancer Research Fund International – www.wcrf.org). A queste aggiunge la sua esperienza e descrive con riferimenti epidemiologici e sperimentali i motivi per cui i comportamenti raccomandati riducono il rischio di tumore e i meccanismi fisiologici che sono coinvolti corredando il volume con 45 pagine di bibliografia scientifica a dimostrare che oggi le regole da seguire per prevenire il cancro sono conoscenza scientifica acquisita e non opinioni di qualche guru macrobiotico.

Le raccomandazioni: smettere di fumare, controllare il peso corporeo, consumare poche carni rosse, mangiare verdura, fare esercizio fisico, moderare l’alcool, limitare il sale e gli alimenti conservati, proteggere la pelle, non fare uso di integratori.

Queste regole, che sono prodotto dell’analisi rigorosa delle ricerche degli ultimi decenni, rappresentano la migliore arma di cui disponiamo per combattere il cancro e, per la prima volta, offrono a quanti sono sopravvissuti alla malattia uno strumento concreto per la prevenzione delle recidive e per migliorare la loro speranza di vita.

RICHARD BELIVEAU e DENIS GINGRAS : Vivere anti-cancro, Sperling & Kupfer, Milano 2015
RICHARD BELIVEAU e DENIS GINGRAS : Le ricette anti-cancro, Sperling & Kupfer, Milano 2010
RICHARD BELIVEAU e DENIS GINGRAS : L’alimentazione anti-cancro, Sperling & Kupfer, Milano 2006

 

 

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